燕窩一定比雪耳高級嗎?

白木耳又稱為銀耳、雪耳,是一種長在枯木上的膠質真菌,由於它的顏色白如銀,所以起名銀耳,銀耳營養全面,且有一定的藥用價值。

白木耳富含蛋白質、多種胺基酸、膳食纖維、維生素與礦物質等。白木耳中含有多醣成分、植物膠質(亦有植物性類膠原蛋白之稱)。它的營養成分很高且口感很好,經常被人們用來製成湯羹,有助養顏美容、潤肺生津,亦有「菌中之冠」的美名。

白木耳的營養價值
白木耳含有蛋白質、十多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,並含銀耳多醣體、膠質、膳食纖維。

白木耳于中醫上的運用
白木耳性味甘、平,具有滋陰潤肺、養胃生津之功效。還有活血、補腦、強心的作用,滋補強壯,能增強細胞免疫功能,自古以來被人們看作是延年益壽的珍品。中醫臨床上白木耳用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳,咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化、高血壓等症。

白木耳的保健功效:
1. 養顏美容:白木耳富含植物性膠質,能使皮膚滋潤、增加保水度,出現光澤和彈性。因所含的膠質並不比燕窩低,具有「平民燕窩」之稱。

2. 提升免疫能力:白木耳富含多醣體,尤其是β(1-3)葡聚醣,能刺激淋巴細胞轉化,增強巨噬細胞吞噬能力,促進抗體形成,提高免疫功能。

3. 改善便秘:研究發現白木耳特殊的多醣體,具有保健腸道的功能,有益於腸道內的好菌生長,並抑制腸道壞菌的生長;也有研究顯示,每天只要吃5公克白木耳,能增強腸道的蠕動,有效改善便秘。倘若攝取過多膳食纖維,若未補充足夠的水分,反而會增加便秘的情形,甚至還會脹氣。

4. 協助穩定血壓及血糖:豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收,以降低血液中的膽固醇及穩定血糖。

5. 減重:可讓腸胃濕潤膨脹,以致於不易有饑餓感,可達到纖體的效果。

如何讓平民燕窩翻身高貴皇后?
市面上燕窩大多自行燉煮,但你可知道火候的掌握及溫度都會影響到白木耳的膠質嗎?我們要吃的不僅是白木耳的膳食纖維,更要補充植物性膠質,若再添加功能性成分,不僅可以淨化腸道、促進排便、增加飽足感及養顏美容。
8/7立秋,秋天養肺白木耳(雪耳)為首選。

臺灣的白木耳(雪耳)有什麼特點?
嚴選臺灣首座原生水鹿養殖高山林地,於純淨、零污染的環境栽培下,培育出最珍貴的頂級高山雪耳,完整保留雪耳豐富的植物膠質(多醣體)、礦物質、胺基酸等營養成分。融合日本專利養顏配方,採用古法制成巴西多晶冰糖文火慢煨,堅持給您最純粹的禦膳聖品。


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